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好吃的餐廳不妨encore
rakia跟昨天的一模一樣
今晚配的是招牌沙律（rich salad）
黃白芝士「臘腸」青瓜番茄薯仔雞蛋
蔬菜味道清新，芝士同腸都是很香不會太鹹
spaghetti navona
雖然不喜歡當地人好像香港那樣
把意粉煮的超腍身（但這個腍而不散）
卻不知道是不是醬汁太好味
居然不停的一直把意粉放入口！
大愛的Pepper Burek釀紅椒
外焦脆中層甜內軟帶微微的鹹香
完全找不到不愛它的理由
招牌煮豬排（rich pork）
看得到豬扒嗎？
嫩滑卻不肥的豬扒與火腿蘑菇紅椒等同煮
再於面層豪氣地鋪滿黃芝士
很飽足，可是一點肥膩感都沒有（！）
所以肚子還有位置放甜品
baklava是中東常見的
脆脆的薄麵皮捲捲再浸糖漿
一到Arbanassi，當然要好好坐下先找吃的（噗）
熱得要命的天氣，不能缺少冰凍的rakia
這隻Troyan Plum Seasoned Brandy超濃也超嗆
配沙律亦乃必然的節奏
arbanashka salad，跟平時差不多的蔬菜
只是切法跟擺放的樣式不同了
濃味卻一點都不臊的羊肝湯
好補的樣子呢～
來了一個可愛的pot
下面有火一直熱住裡面的東西
是土鍋煮白豆
白豆粉粉的一咬就爆
煮汁好厚身，當作濃湯羹也不為過
炒雞腎，爽口彈牙
rabbit in lovdzhiyski style
哈哈，作為“animal lover”的我
絕對不可以錯過兔肉的濃郁美味
好肚餓好肚餓好肚餓好肚餓
吃得豐富是必需的（！）
烤香的豬扒裡面juicy juicy
配上超甜紅椒、爽脆的青瓜
新鮮吃落感覺沙沙的番茄
當然少不了炸薯角
醬汁也不是普通茄醬
這是番茄紅椒加香草調配的
鮮、香、甜又creamy，好好味
lavazza的caffe latte
你應該不會認為我喪得早上喝rakia的 XDDD
鄰座的「拆散三文治」
有多士有芝士火腿番茄青瓜
不過我一直就去吃這份的黑橄欖
（sometimes cheese :p ）
這邊拍的Veliko Tarnovo
其實怎樣拍哪個角度哪個時間拍都好美～
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下午其實好晏才吃，所有這次沒有吃太多
不是rakia還會是甚麼
這隻是sliven “pearl”，店主推薦
果然入口不嗆又夠香醇
超甜的燒紅椒沙律
每塊都是又甜又腍的
配濃味的rakia，互不搶味的真好
牛肚湯，不否認愛上這味道
這碗沒有下很多提香的辣椒粉
卻真正喝到牛肚煮出來的milky
啊～ 好好味
既熟悉又驚喜的煎牛脷
第一次食到蘸上蛋漿後煎的牛脷
超香脆而裡面牛味爆濃郁
外層的焦脆就像平日午餐肉煎蛋一般
對～ 就是那麼香口
牛脷也比午餐肉新鮮彈牙香濃得多
實在太太太好食了！
雖然不像山上的那條鱒魚那樣肥美
也燒得外皮部分太焦
（拍照也拍得太光）
但魚肉也是很新鮮香滑，OK啦
搭了幾個鐘頭大巴，終於抵達目的地
餓到將近發瘋的狀態，是時候要吃個大餐吧
rakia當然沒有分時段去飲
店家自釀的，味道超香超濃郁（！）
有rakia就不能沒有沙律
這乳酪沙律亦名為snow white
應該不難明白
濃滑的乳酪加上爽脆的青瓜，好吃！
非常juicy的肉條（腸？）
燒的外面焦香，裡面肉質嫩滑
配合提香的香草一起，味道很好
燒豬扒，雖然瘦了點
卻不會覺得乾乾的也沒有渣
芝士焗西蘭花，簡單又好吃
（所以能成為某餐廳的名菜？哈）
我明白，它們的樣子比較醜
那我幫忙吃掉所有的好嗎？（義氣）
炸芝士剖開後立即是垂涎欲滴節奏
別看上面焦焦的，炸得脆卻不苦
原來每種cheese都不同，太邪惡了
韌韌的當然是水牛芝士，好玩又好吃
goat cheese爽口味道香
連平日最怕吃的blue cheese也沒有反胃
在sofia的最後一晚，當然要食鋪勁！
餐飲中不能沒有的rakia
今次的沙律是燒紅椒洋蔥加一大塊芝士
芝士有夠豪氣的大大塊
大愛的牛肚湯shkembe chorba
除了好味之外其實保加利亞人還會以這湯解酒
煎翠玉瓜加乳酪sauce
亦是在保加利亞愛上的美味
外焦內軟又夠鮮，哪有不喜歡的道理？
炭烤雞扒，肉質非常軟滑
味道剛好不會很鹹，送酒都不錯
將薯仔每一面都煎過後
加上橄欖跟芝士一起
連薯仔這麼普通的主食都是香濃惹味
這真的不科學
超香的炒牛肚！
外脆內軟得來彈牙彈牙
味道濃郁而不會臊，非常非常好吃（大大拇指）
比肚更濃味的膶（肝）
炒的超軟滑，裡面一點都不覺得粉
加上微微的辣味
簡直將濃郁豐腴提昇到極致
一堆東西在裡面的mishmash
有蛋有芝士蔬菜等同煮
酒後睡醒慢慢走就已經是中午
這肯定是要吃大餐的節奏
rakia是不能沒有的！
這次懂得叫寫了special的
果然香濃多而且是提子入口不嗆
有rakia就必有沙律（我要成為保加利亞人了嗎？）
怎麼一堆新鮮的東西走在一起
就已經那麼好吃？
之前吃過煎芝士、烤芝士都覺得非常好吃
這次是蜜糖pan煎芝士加walnut
完全體驗了「沒有最好味；只有更好味」
平時食齋pan煎牛脷，今趟將濃味推進
芝～ 士～ 焗～ 裡面還有切片蘑菇
香濃惹味，哎呀又是一塊接一塊地吃
因為太肚餓又是少有地叫了主食
簡單的烤薯仔加香草
薯仔外香口內夠軟卻不會粉粉的不錯
來一客新鮮超甜的紅椒沙律
又淋又清甜，這這這也太好吃了吧！
小小的腸炭烤味香，肉味香卻不肥膩
鴨心當然是爽口彈牙（嘻嘻）
哇～ 的一聲出場
要怪就怪balkan bites啦
誰叫他介紹的餐廳都媽的好吃？
像蛋糕一樣的是無筋麵包
濕潤的麵包彈牙彈牙
自家種菌能吃到微酸的味道
完全感受到麵包師傅做包的誠意
超甜的紅椒醬，別說配麵包
就算用匙羹直接盛起放入口我也十萬個願意
實在太太太好食了
好creamy的菜湯
好酸好開胃纖維超多
青蘋果根菜沙律加合桃
味道濃郁的番茄芝士醬
中層焗到溶漿的芝士極級好味
配合香甜美味自家製粒粒藍莓醬
沙律的蜜糖芥末sauce
加上新鮮的生菜同合桃
又邊打字邊流口水了我承認
喔！有飯食
說是亞洲式炒飯
椰絲鋪面，超香口
飲品時間：自家製lemonade
聽說酸甜平衡很不錯
薑茶汽水，這個好好味
終於到午餐時間（yeah）
這隻rakia入口較淡
導遊便跟我們說想喝好飲的話
就選擇“special”的rakia
完全是袋錢入袋的呢
有rakia就配shopska
純粹押韻，其實都是沙律
青瓜番茄紅椒超新鮮
芝士濕軟香滑，太好味了
tarator也不錯，但嫌乳酪味未夠香
好驚喜的牛肚湯
紅噹噹卻不是辣的
味道好鮮，沒有內臟臭味
忍不住一口接一口接一口接一口（無限loop）
看不到牛肚湯的牛肚？
不打緊，另外也點了碟煮牛肚
淋淋的肚肉沒有渣
味道香而不羶，超好食！
燒雞扒，好啦這塊東西較普通
不過肉質嫩滑淡淡的香草調味已經不錯
未入餐廳之前
導遊已經不止一次推薦這裡的燒鱒魚
在這山頭的河流捉的
保加利亞的人是多麽的誠實
這條魚真的好吃得快要哭出來了
肚子餓當然要在apartment附近找好東西吃
沒有rakia就不是在吃保加利亞菜，OK？
天氣太冷沒有吃凍沙律
就吃了這道牛油煎翠玉瓜
軟身的瓜肉超甜
醮上微酸的香草乳酪好好味呢～
愛洋腸？是愛羊腸！
孜然跟羊的味道從來就是絕配
加上這羊肉不臊也不肥，惹味非常
煎cheese扒，別看就這樣四四方方普普通通
pan內有兩種不同的cheese
要濃要淡就自己選擇，都是外脆內軟的
烤雞扒，好啦這菜色比較沒特色
但肉很軟也不錯就是
炸雞柳好適合為送啤酒的小食
外面炸得脆而裡面肌肉嫩滑，不錯
大大塊牛，好飽了已經所以吃不下
（但一直聞到香噴噴的氣味）
卻吃了一兩舊香軟的薯仔
吃飽飽，今晚早點睡覺
明天要上山去～
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延伸閱讀：保加利亞醉遊記（14D16N）
在Plovdiv旅客中心的小姐介紹的餐館
保加利亞菜的餐廳都是這樣裝修（有火爐）
不是的話rakia還會是甚麼？哈哈
有rakia就不能沒有的沙律
新鮮清爽，好味呢～
薯仔波薯仔波薯仔波薯仔波
小時候最喜歡的小食之一
以前幼稚園放學後回家
哥哥會將一盒薯仔波放入焗爐
熱了就一齊搶食，好開心呢
但現在都已經停產不賣了（扁嘴）
這個的味道跟當時的一模一樣
所以大家都放下了叉，用～ 手～ 吃～
超香，油分豐腴的鵝肝
每塊都是小小的
應該不是像法國肝般
強逼餵食養肥大鵝後的肝
外脆內軟，入口香濃油分足
非常好吃喔！
一大枝mushroom，相機is ready哈哈
是鄉土味濃的wild mushroom
又是balkan bites的好帶挈
吃到肚皮都快要撐破的美味
指定動作的rakia
說醉遊記絕對不是老作
這隻入口較香醇不會嗆喉
有rakia當然會有salad
shepherd’s salad，算是廚師沙律
豐富的黃白cheese鋪面
有橄欖番茄青瓜蘑菇等等
簡單而新鮮的東西，怎樣一起都是好味
超驚喜的炸釀紅椒（！）
哈哈個shape好似烏魚子呢
甜甜的紅椒釀爆了調味白芝士
再醮含蛋的粉漿去炸的香脆
芝士呈半流動狀態
食的時候再加青瓜乳酪sauce
好味到震～
雖然在山區叫魚好像怪怪的
但熱情的店主推薦又有點非試不可的感覺
炸得鬆脆的fish cake
裡面魚肉碎香嫩軟滑
果然好好吃！
