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又是balkan bites的好帶挈
吃到肚皮都快要撐破的美味
指定動作的rakia
說醉遊記絕對不是老作
這隻入口較香醇不會嗆喉
有rakia當然會有salad
shepherd’s salad，算是廚師沙律
豐富的黃白cheese鋪面
有橄欖番茄青瓜蘑菇等等
簡單而新鮮的東西，怎樣一起都是好味
超驚喜的炸釀紅椒（！）
哈哈個shape好似烏魚子呢
甜甜的紅椒釀爆了調味白芝士
再醮含蛋的粉漿去炸的香脆
芝士呈半流動狀態
食的時候再加青瓜乳酪sauce
好味到震～
雖然在山區叫魚好像怪怪的
但熱情的店主推薦又有點非試不可的感覺
炸得鬆脆的fish cake
裡面魚肉碎香嫩軟滑
果然好好吃！
走過這個精華遊覽Sofia的tour
就發現這裡的人雖然沒有笑容卻其實好好笑
名副其實冷面笑匠是也
認住free Sofia tour個logo
行程到一大半時，義工導遊派的recommends
（裡面的coupon真的有用啊～）
出發地點：Sadebna Palata (the palace of justice)
門口有2隻大獅子，型過匯豐那兩隻
UniCredit Bulbank
保加利亞唯一的建築模式
Cathedral Church Sveta Nedelya
Statue of Sofia
這家餐廳是apartment的包租ee介紹的，大愛！
超愛的snezhanka沙律（撒花）
簡單來說這是無水版的tarator（笑）
乳酪核桃跟青瓜的組合實在太無敵
非常非常好吃！一千個like（大拇指）
跟當地人一樣，rakia跟沙律是一pair的
提子釀的所以入口醇香又不會嗆
再一份地道的沙律：kyopolou
凍凍的矮瓜帶少少辣，又開胃又美味
大大塊的牛油煎牛脷
牛脷厚薄適中，吃到外面的焦脆
也食到裡面“mircosoft”同juicy
而且味道香濃惹味，好好食呀～
牛油炒野菇
這是wild mushroom，「鄉土」味甚濃
好似即摘下就下鍋炒那麼新鮮
菇味超～ 香～ 卻沒有潮溼的菇腥味
就算是配牛油也不覺得油膩
芝士焗鴨心
新鮮的鴨心用洋蔥炒過本身已經很香濃
以芝士鋪面再焗… （一邊打字一邊流口水）
在balkan bites時真的有特別留心聽講
（因為都是關於食的吧～）
就說過「在攤檔」買「粉紅番茄」
除了番茄，這樣的色彩也太繽紛了
找到了找到了
真的比平時的大紅番茄顏色淡很多
買了兩個大大的返apartment
跟我的整隻手差不多一樣大（吼）
超～ 清～ 甜～ juicy juicy
還買了有柄的士多啤梨
不像日本韓國種那樣只有濃濃的甜
是似小時候清新的酸裡帶甜
好懷念呢，這才是新鮮無添加的水果喔！
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延伸閱讀：保加利亞醉遊記（14D16N）
昨天的balkan bites實在食得太興奮
不encore又怎能對得住自己？
今天沒有tarator（因為每天都是不同的6款湯）
左邊的腸仔湯
帶有輕微的辣味加上香香的椰汁味
腸仔份量好豪氣超多
右邊是豆蓉湯加sour cream
酸酸的味道，豆蓉滑得像cream一樣
後面是蔬菜cream soup加芝士
真正的cream soup :p
蔬菜打成溶加cream好滑好滑
一點都不會過鹹
有了cheese整碗湯都好厚身
別小看這些湯，全都好飽肚
加份sandwich就是一餐完美的lunch甚至dinner呢
鋪頭前的石狗狗～
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延伸閱讀：保加利亞醉遊記（14D16N）
雖然保加利亞是出產玫瑰花
但我去的時候是四月
街上的都是鬱金香
除了在花店看過不同的
一朵在泥土的玫瑰都無看見過
national palace of culture
後共產時代的建築物
一大座四四方方沒型格
超～ 醜～ 樣～
側面看都是很醜
就算metro裡面的圖也覺得醜
毫無藝術感
只有這裡遠看的山頭好看
Monument to the Tsar Liberator
共產時期一定有的像就是
Orlov Most
在Sofia住的地方在cердика (Serdika)
是個中央站，雖然去哪裡步行也沒問題
但有時候都會搭metro
10程只是8程價格
搭得夠就不妨買這張card
車站感覺好新淨呢～
車是蘇聯製的，所以較高大
但看上去好像用色有點舊舊
（最後整個行程共搭了9次，算賺了吧）
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延伸閱讀：保加利亞醉遊記（14D16N）
brunch time才吃，當然要食餐飽
（其實有哪餐是吃不飽？）
不是我的4 cheese sandwich
咬了一口，連blue cheese（這角度拍不到）都沒有臊味
包包外微脆內面柔軟
蔬菜更是新鮮無比
陳醋沙律更顯清新吧～
天氣有點冷所以我點熱的
比我的面還要大的baked potato
超厚切的薯仔，份量應該有2-3個
黑欖好香好好吃（我本身超愛橄欖）
鋪面的芝士香脆不用多說
裡面溶化的濃郁卻一點都不膩
吃完整碟很飽肚但完全不覺得漏
簡單又好味，非常喜歡！
之前遊走Vitosha時經過這家店
是沒有東西吃的樣子
（卻有超長時間的happy hour）
但原來是有供應 (英式)早餐同少少à la carte的喔
早上當然要來杯咖啡
caramel latte，甜甜的味道耶～
雖然Davidoff即沖咖啡香港都有
好啦，這天就告別意大利
投入瑞士的懷抱
（等食中…）
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延伸閱讀：保加利亞醉遊記（14D16N）
Muscat Ottonel是保加利亞種的提子
不試試沒道理吧～
（當然要雪凍先飲啦～）
雖然被成為dry white wine
卻入口滑身，提子的果味清香
喝後氣味也算long lasting
而且不會令到口腔同喉嚨乾乾的
喔～ 不錯耶！
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延伸閱讀：保加利亞醉遊記（14D16N）
宵夜零食時段（嘻嘻）
超級推介這made in Bulgaria的美味
雖然這品牌是麵包片香港都有得賣
不過就沒(未)有fettuccine
硬脆的麵條是oven baked而不是炸
所以一點都不覺得油膩
而且菇味香濃不假，又不會鹹
又便宜又好食，超讚（大拇指）
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延伸閱讀：保加利亞醉遊記（14D16N）
昨天在一直Vitosha一直找不到吃的
（指保加利亞菜）
原來就在隔離一條街
完全平行空間所以找不到
welcome drink～
plum釀製的rakia
rakia是東歐一帶都有的烈酒
一般街上能買到餐廳能喝到都是40度
而自家釀的就更高濃度，大概60+度吧
超香的味道，然而是plum釀的
入口非～ 常～ 嗆～（咳咳）小酌好了
麵包蔬菜清湯
個包又薄又脆，蔬菜湯的味道清香
加上檸檬汁更提鮮開胃
pan煎豬肉
簡單的豬肉蘑菇洋蔥
面層豪氣地放滿韌韌的芝士
味道香濃不太鹹但還是有點漏
雜燴碎豬手
比剛才那道菜更濃郁更漏
碗裡有豬手蔬菜蛋等等
別看紅紅的以為是tomato based
