All Posts
呢隻薑糖好好食！
印尼嘢，原料只有蔗糖、薑同木薯粉三樣
有薑味唔會太辣亦唔會好甜
最緊要係夠韌極好咬仲唔黐牙
口淡淡又唔想食香口膠就會食佢~~~ 堅正！
…細細個嗰陣就食新亞嘅
薑味係濃啲不過甜得滯同勁黐牙
所以而家都投靠Chimes呢邊喇
之前去曼谷原本都想試呢間皇室菜
奈何間嘢嘅位置唔順路咁咪算囉
反正，香港都有得食（嘻）
仲要係勁抵食嘅高水準下午茶set
先食鹹點再食甜品
由下層講上去啦
下層嘅炸物鹹點有外脆內彈牙嘅香脆蝦餅
外皮薄脆嘅泰式春卷
同埋連住脆殼蝦尾嘅泰式比利時炸蝦
佢個比利時唔係地方名嘅比利時Belgium
係直譯brasserie croquette個brasserie咁解
（menu串croquette串咗crqqette有啲搞笑）
中層係蒸&鹹冷點
左手邊黃色底係馬可Ma Hor
將熟肉碎調味煮好再放响菠蘿上面
中間用蔞葉（檳榔葉唔係蕉葉）包住造成嘅柚子蟹肉沙律卷
好清新同鮮味，蟹肉一絲絲咁好足料
右邊藍色白色唔同造型但都同味嘅係皇家宮殿蒸餃子
個形靚嘅味道都唔錯
係因為要呢個造型個皮一定會厚啲
如果攤太耐先食個鴿頭會太硬
頂層當然係甜品time
趁熱會好好食嘅暖心榴槤撻
十九幾年冇去過京都
又預咗短期內都去唔到
咪唯有食吓啲京都嘅慰藉吓心靈同內臟囉…
八寸
八樣前菜
個裝盤係一の傳個「一」字
食嘅次序都係同寫一字一樣由左至右
イクライクラ冷やし茶碗蒸し
小小一杯嘅凍嫩滑燉蛋上面有粒粒三文魚籽
滑滑嘅感覺中加埋魚子濃郁味道嘅衝擊
胡麻豆腐
沖繩用花生磨咗再凝固成花生豆腐
胡麻豆腐就係京都嘅版本
用白芝麻整好凝固，食落啖啖芝蔴味
唔係嫩滑亦唔會韌身
加埋佢個枕崎鰹魚湯汁就啱啱好
茄子のおかき揚げ
脆米包住煮到腍腍嘅矮瓜再去炸
超脆嘅外層同又腍又濕嘅主體既好食又足玩味
山桃蜜煮
糖煮babyberry，甜甜之中有微微嘅酸味
哎吔吔又好開胃㖭…
帆立日本茶揚げ
帆立貝上面有啲茶(渣?)
茶唔會澀仲好提鮮，係帆立貝個鮮！
因為食評榜排位高所以月巴HIM拉我去試吓喎…
間嘢位於M1酒店1樓
鄰國人入住嗰啲咁啦
所以地面lobby係絕對可以用恐怖嚟形容
餐廳樓底極高裝修都唔錯
至少唔似置身於油麻地旺角
而啲枱細細張間距又超窄可以好清楚聽到隔離枱傾緊啲咩
（一邊嘅隔離枱勁講旅行，好想join埋一齊講）
house water係檸檬蝶豆花茶
話加咗檸檬飲都有檸檬味
不過好神奇個色都仲係藍色而唔係紫色
hot dish係水牛芝士焗菠菜大啡菇
同字面一樣啦大菇中間夾咗菠菜蓉再面頭加mozzarella去焗
味道… 淡咗啲
可能因為菇出水太多啩
咁個菠菜蓉又冇話俾好濃味落去
Mozzarella又係淡味芝士嘛
成碟嘢係沙律菜嘅陳醋醬最濃味
（之後嘅主菜們都有佢嘅身影）
主菜之一嗌咗尋日的羔羊
（香煎澳州法式小羊架配脆薯條）
叫五成熟切落去似三成熟
每次經過舖頭揭兩吓menu之後都轉身走
終於都响七仔買到件嚟試…
軟滑又帶少少啫喱嘅韌性
個cream cheese味都幾香
然而sour cream個味再濃啲
甜度還好，至少冇想像中嘅美國嘢咁死甜
餅底食落勁麥維他味
加返湧出嚟嘅肉桂香氣
可惜係話晒叫擺响便利店賣唔係即賣版
個餅底有啲濕微微起一舊舊咁
完成度始終唔及新鮮即場嘅
不過七仔版平舖頭版一大截嘛
好啦今次就慳少少食渣啲啦…
即場杯裝同買盒裝返屋企嘅都冇咩差別呀…
maple walnut係我最鍾意嘅味道
香軟嘅雪糕上有條條嘅楓糖漿
再加粒粒好咬嘅碎核桃
食咗好多年喇呢隻味但係點食都唔厭（心）
冧酒提子都好好食
一入口就爆濃濃嘅酒香
牙買加冧酒個味一食就食得出
提子皮唔會過軟都仲帶有韌性，正！
瑞士朱古力味嘅瑞士雪糕
個朱古力味極級濃郁
同其他朱古力專門店出嘅雪糕有得揮
而且佢嘅雪糕base仲係完勝嗰種
四球雪糕… 如果都係重口味係NG嘅
呢球檸檬 x 青檸真係啱啱好
味道超啡薯又夠香
唔會被啲濃味嘅比下去之餘亦有最佳清喉嚨嘅作用
食得好開心，好滿足喔！
芝士 x 麻糬 x 雪糕嘅組合
呢杯下午茶會唔會太美好呢？
呢個樣係ShinYoung Kim設計嘅
揭開色彩繽紛嘅杯蓋
撕埋張膠紙就已經聞到陣陣芝士味
一貫厚實嘅雪糕底
芝士味淡淡哋少少甜咁都唔錯
底下啲係一細粒一細粒嘅mochi
夠韌性得嚟微微硬身
不過成杯嘢嘅敗筆都係出喺呢啲魔池度
實在太甜喇！係甜到之後食唔返啲芝士味
成杯嘢得返個甜字然後就沒有然後了…
冇好結尾㖭… 唉… …
哇呀辛苦晒總監特登拎過嚟！
兩個鐘頭前先整起嘅新鮮芒果拿破崙呢~
厲害嘅六期啊！
將件嘢完美解體（拍手）
…俾著我切一定會整爛晒
超脆嘅多層薄脆酥皮
夾住香軟微甜x滑溜嘅吉士忌廉
外邊係大大片焗過嘅金黃色杏仁片
加少少開心果碎
最最最重要當然唔少得嗰塊又大又甜嘅呂宋芒
完全慰藉到個下午茶食cake之靈呢！
悶熱嘅天氣… 都真係要爽一吓呀…
抹茶tiramisu味
即係平時去日本餐廳嗰啲tiramisu
個咖啡轉咗抹茶嘅甜品
一般係木仔盒夾心上下層裝住
（封面嘅右下角個樣）
而呢個就四格格仔綠白白綠
爽得嚟軟滑好似食緊雪咁
但係又唔會太清似齋食緊冰咁
抹茶個味都嘅濃
亦唔會太甜
至於個mascarpone味嘛…
唔特登睇返個盒蓋都唔知原來係芝士味
（加上認知嘅tiramisu係必含芝士啦）
以為係香甜牛奶呀煉奶嗰啲味咋
我明白mascarpone係啲淡味芝士
然而唔會冇味到呢個程度嘅…
就咁當抹茶牛奶雪糕咁食係幾爽嘅（笑）
嘆返杯烘焙茶先…
吖~ 個茶味幾香喎
唔會太甜亦唔會有任何奶味冚過佢
雪糕底算滑身
不過就唔係好厚身㗎喇都OK
食得過食得過嘅~
三月咋喎熱到癲咩天氣呀頂… @#+&#？_-@+！
細個嗰陣都幾鍾意飲奶茶
大大吓就突然戒咗
而家一年都可能飲唔到一杯
（包括台式奶茶）
不過見到呢個寫住「期間限定」又「土炮」咁吖嘛
咪買支試吓囉…
個味係香嘅，好似茶記啲冇冰奶茶再凍啲咁
唔算非常甜咁個味都唔錯
然而港產雪糕都會有嘅弊病：雪糕base唔靚
唔滑身食落似陣風
嗱平日呢啲雪糕連奶味都冇
呢個會有嘅，因為奶茶本身嘅奶味
係㗎喇就係呢十蚊八蚊仲要明知大部分都係俾租金仍然會對佢有要求，吹咩？
嚐鮮試吓個味算唔錯
但係就唔會再買囉（微笑）
星期日同紅日先有得買嘅印尼嘢食
（同姐姐們爭飯食乎？）
一包過方便裝，帶去野餐都得
裡面分好一包包菜同汁
蝦片釘紙袋外免濕氣
有齊椰菜白菜青瓜芽菜
簡單烚新鮮菜有淡淡嘅味道
糯米飯球上有tempeh (發酵黃豆天貝)同豆卜
配埋超濃味含果仁嘅香辣醬汁辣得好過癮
印尼蝦片當然唔少得
脆卜卜蝦味又夠濃郁鮮炸版冇油臆味喎
食幾多次都唔厭呢~
加埋軟糯帶韌嘅糕點就超滿足
綠色椰波裡面仲係椰糖
咬出嚟係糖水唔係固體餡好特別啊！
