[醃] 蕃茄乾、油浸蕃茄乾 (dried tomatoes / in oil)
跟老人家一樣，把吃不完的東西拿去醃
而且超市賣的蕃茄乾跟油浸蕃茄乾都很貴（物離鄉貴！）
自己弄又不麻煩，動手～～～
完成後跟街上買的有得揮啊！
加上味道自己調想甚麼味就甚麼味
開始！
（1）把車厘茄洗淨抹乾後切半
整齊地放在焗盤，再撒上鹽
＊鹽份量其實隨意的，不加也可，也可以加香草等等
（2）低溫（80-100度）焗2小時以上至收乾水份
＊如果能日曬曬乾是最好，但時間很長
＊想弄半乾版就不用焗那麼久
蕃茄乾完成！
已經直接可以吃
濃縮味道的蕃茄乾超～ 甜～
作為零食又好味又健康
放在瓶裡保存就可以
好！再來另一道…
（3）以橄欖油浸蕃茄乾
＊油的份量也是隨意
＊可加蒜蓉香草等增加油的味道和層次
＊全乾蕃茄和半乾的味道會不同，兩種都好味
（4）室溫放一個星期即可（最上那張圖）
油的顏色會深了，蕃茄的味道會滲進油內
食用例：
超懶但包好吃的吃法
pasta煮了以後（請比包裝寫的減一分鐘）倒水
加上油拌勻，再放上幾粒蕃茄乾就可以
＊喜歡加黑椒就加點
＊正如喜歡加蒜蓉香草的也可以加
清爽的味道有住蕃茄的香氣
蕃茄乾皮層有點脆內層有點韌加上甜甜的味道
最重要還是簡單，連落樓買意粉醬的時間都慳了
而且肯定比意粉醬沒有那麼肥膩
另外蕃茄乾跟油浸蕃茄乾也可以加在麵團裡
做麵包餅乾pizza餅底餡料等
用途真的很多～