[東京箱根食買浸] Day2：玄品ふぐ

早點吃甜的很易膩所以只吃了可憐的少，要吃大餐型的brunch！

ふぐ是河豚，又稱雞泡魚，對！就是有毒的那種魚

玄品ふぐ是一家連鎖店，師傅們都是有證書甚麼云云
但這不是重點，重點是．．．幾時有得食 XD

前菜刺身一起送到，但我卻被就這杯東西吸引了

ひれ酒：以即場燒的河豚鰭放入日本酒中
就是因為在面前燒，所以全部感觀都朝向那焦香的味道
薰了魚鰭的清酒有熱薰魚香的味，酒令香味更四溢
而熱力又使酒精散開了少許，不過酒精度依然很高有點嗆

皮刺し（湯引き）：以醋醃製的河豚皮刺身
酸酸的很開胃，皮層QQ的鮮味爽口
不愛吃生蔥的我也試混著吃，幸好蔥不辣
令魚皮多一點爽爽脆脆的感覺

てっさ：O baby… 我的河豚刺身！
薄切的河豚吃起來彈性彈性的不像一般的魚
像是吃骨膠原jelly片般，魚只有淡淡的鮮味
也是要配生蔥蘿蔔蓉吃的，還以為很甜．．．

唐揚げ（あら身）：
淺淺的炸粉包著的魚身
厚身又富彈性，魚味又鮮又香
脆脆的炸粉與滑滑有點濺魚肉汁的魚

有一種大口吃下矜貴魚的任性

唐揚げ（皮）：比魚身更有嚼勁
亦因為是皮層，吃下的更油香更膩

焼き白子：如果有毒，這個部位就是最毒
汁煮了燒得香香的河豚精子
燒汁很濃很惹味，也甜甜的
完全蓋著精子那種高濃度蛋白味
而精子滑溜溜，一點兒也不腥
亦不會像平日打邊爐吃的雞子般濃烈

端來醃製中的魚？用來炭燒的

燒呀燒～

焼きふぐ：以醋醃過了再燒的魚
但燒過後吃下魚肉沒有酸味，反而是甜甜的
魚肉非常彈牙，烤得焦脆的骨位也很好吃
加上整碟魚有不同的部位，每一個部位的爽與滑都不同

又是一碟生料

鍋皮：是以紙火鍋烚河豚皮
熱吃的鮮河豚很鮮味很Q，涮幾秒便要快手夾起吃！

還可以配以醋+蔥+蘿蔔蓉的沾醬同吃
但本身涮過的皮很鮮甜，不沾這個也行

不過這醋也不會浪費，因為沾那個．．．
連沒有味道的粉條也美味起來，呵呵

店員熟練地加入蛋跟飯

雑炊：魚跟蔬菜的湯汁都鑽進蛋跟飯裡
精華全收又哪有不好吃的道理？

另有紫菜加進食用，還有漬物
這樣泡了湯飯平日一定不吃，不過今天吃了兩碗半 XD

デザート：超好吃的核桃雪糕～

用了個半小時才完成．．．很滿足的一餐啊！

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延伸閱讀：東京箱根食買浸 (6D5N)