2014 年 10 月 30 日

[seoul time] Day5:八色烤肉 팔색삼겹살

八種味道醃製 的五花腩

由左至右(味道淡至濃)
人參、紅酒、松葉、大蒜、花草(herb)、咖喱、大醬(miso)、辣椒醬

人參-味道不濃,能吃到清香豬肉味中帶有香香的人參味
紅酒-只有很淡的酒氣,但肉就被酒醃得肉柔軟脂肪脆
松葉-烤過的松葉簡單地帶出豬肉得味道
大蒜-蒜蓉同豬肉就是匹配
花草-與香草勻和得豬肉,烤了後更提香
咖喱-有咖喱得香卻沒有咖喱得辣,不錯吃
大醬-濃味的韓式miso,另五花腩的油膩感消除了
辣椒醬-居然連不怎麼吃辣的我耶不覺得辣,反而覺得頗甜

叫烤肉而已,也會附送一大盤湯
有豆腐、菜、青口仲有蟹(!)

連kimchi也要烤,熱食的kimchi呢

燒烤過程由專人(店員)處理

烤盤傾斜的,因為油會倒進洞洞裡
(湯已經滾起了,很鮮甜喔)

烤好(噗滋噗滋)

店員三兩下就把肉都差不多弄好了
我還未吃完呀(嗚呀~)

食韓燒當然要包菜
辣椒不要碰
中間白色四方的插住木筷子的
是白蘿蔔,用來推走烤盤上鑊燶

酸醋salad解膩一流
醬汁甜甜的只有微辣
但烤肉本身都醃好味其實不需要

嗝~~~ 好飽again(sorry)

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延伸閱讀:seoul time(7D7N)