[居酒屋] 神屋流 博多道場 - 牛腸鍋
天氣有點冷當然要去打邊爐
九州料理之一的牛腸鍋
（別跟我說博多只有博多拉麵，OK？）
豬骨湯底，豬牛組合就是濃郁的味道
內臟尤其會要脂肪的
一定要煮久點才行
以來要熟透方能殺菌
再者牛腸這東西
煮不透就韌韌的咬不開
牛腸不像牛筋般吃三幾條就滯到要停口
濃烈的牛味，於湯汁一齊爆出來
中層那些綠綠的韭菜（沒有豬紅sorry）
能減膩加纖維而且吸了湯汁更是美味
紅色乾辣椒只是微辣也能解解膩
燒榮螺
一大隻慢慢烤
肉質鮮味又夠彈牙
新鮮的貨色就是直烤也好吃
炭火串燒
標榜用備長炭烤的串燒
（左上）燒雞皮
脆皮，裡面不是燒得過乾
會有油花從皮中爆出，正！
（右上）煙肉車厘茄串
微脆的煙肉，再脆些會更好吃
車厘茄酸酸甜甜，爆茄汁也是必然的事
這個穩當的組合沒有不讚的道理
（右下）雞心
爽口的雞心啊！
加上碟邊的柚子胡椒醬
清爽的味道，吃內臟的油膩罪惡感全消
（左下）蔥燒牛舌
牛舌就是彈牙裡面juicy，沒有補充
再來淡味些的，就點了這豆腐鍋
豆腐新鮮撞的又濃又滑
濃香的豆味，好了對比上面的較清淡
一直要爐火熱住，吃到底也是熱的
今天喝焼酎，在居酒屋不喝喝怎行？